专题：2024酒业创新与投资大会
11月21日，光良酒业2024极光发布会在海南海口举办，这也是AIIC 2024酒业创新与投资大会重磅活动之一。发布会上，光良酒业全新高端子品牌“极光”正式问世，并同步发布极光品牌首款产品“极光”。
“极光”是由光良酒体研究室与四川农业大学食品学院联合研发，为42度浓香型白酒，定位百元以上价格带。
这是光良数据瓶上市6周年的又一重磅力作。极光发布会也成为本次大会的一大亮点，引发行业广泛关注。
光良酒业2024极光发布会现场
高校联合研发，更高品质的体验
近年来，伴随消费升级以及消费理性化，消费者对于白酒的品质也有了更高的要求。基于此，“极光”顺势而生，极光的问世是光良品牌向上发展的重要一步，不仅进一步完善了光良的市场布局，也让企业找到了新的增长点。
“我们想让消费者体验好的产品，让经销商赚到钱，让行业滔滔不绝。”光良酒业创始人赵小普在会上表示，极光要做的，是让消费者自己去定义一瓶好酒。
光良酒业创始人、首席品牌官 赵小普
2021年底，光良酒业成立光良酒体研究室，并与四川农业大学食品学院展开合作。该学院是2024年四川省唯一一个获批食品科学与工程一级学科博士授权点。在四川省学术和技术带头人刘书亮教授的带领下，川农食品学院畜产与发酵食品加工及安全团队在发酵调味品品质形成、功能微生物利用、白酒、果酒等领域潜心研究，并有多项研究已在企业实现成果转化。
在极光项目的合作中，刘书亮教授携博士团队，不仅在初期协助光良公司进行酿酒原料筛选，还提供了动态检测固态发酵技术支持，保证了新产品数据的精准化。
值得注意的是，极光的研发打造，由光良酒业总工程师、中国食品工业协会和中国酒业协会双料国家级品酒委员刘琼牵头负责。项目初期，极光技术团队从源头开始，精挑1级原粮进行固态酿造，并经过360天的超长发酵期，酿造了丰满、醇厚、回味悠长的浓香白酒。
为达到最优口感，团队对极光进行了超100次酒体调整和超5000人次品鉴，还围绕酿酒专业师生、消费者、酒商等不同群体陆续开展了大规模的品鉴活动，旨在为消费者带来更高品质、更高品位的体验。
极致之境，平衡有道
极光追求“极致之境，平衡有道”，赵小普希望这款产品在酿造、酒体、设计、营销等方面达到一种平衡。
一是传统与新生的平衡。“极光”的酿造技艺既传承自光良的非遗酿造技艺，又创新融入四川农业大学食品学院提供的动态检测固态发酵技术。其中有老一辈非遗传承人的传统酿造经验技艺，又有新生代酿酒专业技术人才的创新实践。
二是酒体的平衡。“极光”的酒体设计上，历经超100次酒体调整、超5000人次品鉴，最终在新一代消费者和传统消费者的口感体验之间找到了新的平衡。
三是设计的平衡。这是一款有设计但不过度包装的产品。光良酒业表示，“我们在简洁和浮夸之间找到了设计的平衡。”
在产品外观上，极光产品展现了光良设计团队的高水准——瓶身采用流线型设计，灵感来源于极光的自然曲线，寓意着产品如同极光般珍贵与稀有。这种设计不但增强了产品的视觉吸引力，还赋予其高贵典雅的气质。
极光新品
瓶身采用渐变的黑色与透明相结合的配色，黑色象征着高端与神秘，而底部的透明设计则展示了酒体的清澈，给人一种沉稳与纯净并存的视觉体验。金色的瓶盖和标签上的金色装饰，与瓶身的黑色形成经典搭配，整体色调和谐统一，提升了产品的奢华感。
目前产品外观已获得了缪斯设计金奖、美国好设计金奖和法国设计金奖三大设计奖项。
光良酒业品牌创始人赵小普表示，“无论是在酒体设计、外观视觉还是价值感方面，极光都是非常好的选择，这是一款超出预期的产品。”
追光计划，光良酒业的“年轻化”沟通
活动现场，光良酒业创新发展部总监杨洪曼发布了“追光计划”，作为“追光计划”主理人，她表示，光良酒业致力于解决中国白酒在年轻消费群体断层的问题，光良酒团队陆续走进了食品酿酒专业的高校，通过光良酒的品牌案例让这些年轻人进一步了解到中国白酒。同时，为这些学子设置了专项奖学金，在帮助他们更好地完成学业的同时，也让他们深入了解到白酒行业，从而让年轻人成为了白酒文化的传播者，为中国白酒的创新发展赋能。
追光计划主理人杨洪曼
同时，光良酒业联合云酒传媒发起汇集全球酒业品牌营销、传播、创意等各领域专家的“白酒创新智库”。
“白酒创新智库”揭牌仪式
“白酒创新智库”是一个致力于打造行业最前沿的创新平台，将为行业发展注入新的活力和智慧。
白酒创新智库专家 颁奖仪式
附智库专家代表名单：
北京君度卓越咨询有限公司董事长 林枫
独特咨询创始人 王伟设
凌云创意创始人、首席创意官 邓雄波
中国首位调酒世界冠军 欧阳智安
深圳段高峰设计有限公司创始人&创意总监 段高峰
方德营销咨询董事长 王健
安徽孟跃营销管理咨询有限公司，董事长，孟跃
吉林省食品协会副会长 白酒专家组执行组长 酿酒研究员 段金生
蓝鲸私域CEO高海波
谏策咨询公司 总经理 韩磊
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